Куриные котлеты с картофельным пюре

1. 1 Фарш куриныйупаковка 500 г ≈ $3.84 150 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 250 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.44 20 г
5. 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 70 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
7. 7 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
8. 8 Масло подсолнечное 10 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель² очистить, нарезать крупно, залить холодной подсоленной водой и варить 15–20 минут до мягкости.

2. Хлеб⁴ замочить в 20 мл молока⁵, лук³ натереть на мелкой тёрке.

3. Фарш¹ соединить с размоченным хлебом⁴, луком³, яйцом⁷, солью и перцем, тщательно вымешать.

4. Влажными руками сформировать 2 котлеты диаметром около 6 см.

5. Разогреть масло⁶ на среднем огне и обжарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести 8–10 минут до готовности: сок прозрачный, внутри нет розового цвета (74 °C).

7. Картофель² слить, размять с горячим молоком⁵ (50 мл) и сливочным маслом⁶ до гладкости, досолить.

8. Подать котлеты с пюре.