Тауық котлеттері пюре қосылған

1. 1 Ground chickenҚаптамa 500 г ≈ $3.91 150 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 250 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
4. 4 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.41 20 г
5. 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 70 мл
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
8. 8 Sunflower oil 10 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: нанды 20 мл сүтке толық ісініп кеткенше суыққа қойып тұру; пиязды ұсақ үккішпен үгітіп тура.

2. Фаршты ісінген нанмен, үгітілген пиязбен, жұмыртқамен, тұзбен және бұрышпен қосып; біртекті массаға дейін мұқият араластыр.

3. Шамамен 6 см диаметрлі котлеттерді ас үстелінде қалыптастыр; таза тақтайша мен қолды пайдаланып сақта; қажет болса пішінін түзет.

4. Орташа отта диаметрі шамамен 20 см болатын табаны қыздырып алу; аздап өсімдік майын құйып, жылығанша жетілдіріп қыздыр.

5. Әр беттен 4 минуттан орташа отта қуырып, алтын түске жеткенше пісіріңіз; котлеттердің пішінін сақтап қалу үшін абайлап аударыңыз.

6. Өртті әлсіртіп, табаны тұмсын жауып, котлеттерді ішкі температурасы 74 °C жеткенше тағы 5 минуттай пісіріңіз.

7. Котлеттер піскенше пюре дайындау: картопты тазалап қайнаған тұзды суда жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15–20 минут.

8. Пісірілген картопты шелекте езгілеп немесе сүліктен өткізіп, ыстық сүт пен май қосыңыз; тегіс әрі біркелкі массаға келгенше араластырыңыз, қажет болса тұз қосыңыз.

9. Пюре қажетті консистенцияға жеткенше жылы жерде сақтаңыз; қажет болса ауа тәрізді текстура үшін шанышқымен не араластырғышпен ұрыңыз.

10. Қызмет көрсетү: котлеттерді табаққа қойып, пюре қосып беріңіз; қалауыңызға қарай жасыл көкөніспен безендіріңіз.

11. Ұсыныстар және ауыстырулар: нанның орнына сүт наныша ұнтақ қолдануға болады, майдың орнына пюреде аздап сары май қосыңыз; картопты бататпен алмастырып, жалпы принципті сақтаңыз.