Қуырдақтан жасалған тауық котлеталдары мен картошка пюресі
Жуандырылған тауық етінен, нан мен пияздан жасалған котлеталар, сүт пен майдан жасалған жұмсақ картошка пюресімен беріледі.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 718 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.10
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 Ground chickenҚаптамa 500 г ≈ $3.84 150 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 250 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.44 20 г
- 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 70 мл
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 7 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жуып, үлкен бұрыштарға кесіп, тұзды суға салып, 15–20 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Нанды 20 мл сүтке ыдыратыңыз, пиязды ұсақ тартыңыз.
Тауық етінен жасалған фаршты ыдыратылған нанмен, пияз, жұмыртқа, тұз және бидай тұзымен араластырыңыз.
Қатырғыш қолдармен диаметрі шамамен 6 см болатын екі котлета пішіңіз.
Орташа отқа қыздырылған майда котлеталарды 4 минуттан соң қоңыр түске дейін қайнатыңыз.
Отты төмендетіңіз, қақпақ жапқанда 8–10 минутқа дейін пісіріңіз: сұйықтығы ашық болуы керек, ішінде қызыл түс болмауы керек (ішкі температурасы 74 °C).
Картошкадан суды ағызып, 50 мл қыздырылған сүт пен маймен жұмсақ болғанша жуандырыңыз, тұзды қосуға қарай дәмдеңіз.
Котлеталарды пюремен бірге беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Soak the bread in milk first to prevent dry cutlets. Overmixed bread absorbs too much moisture and makes them crumbly. Use fine onion grates to avoid sharp bits that tear the meat.
- Немен алмастыруға болады
- Replace bread with 20g milk-soaked milk crumbs for a lighter texture. Use 10g butter instead of oil in the mash for richer flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Cutlets stay pale inside if undercooked. Check with a thermometer at 74°C or cut one to see pink meat. Overcooking dries them out.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded. Thaw in the fridge overnight.
- Немен беру
- Pair with steamed green beans and a slice of rye bread for a balanced, filling dinner. Works for quick weeknight meals.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.