Kaymaklı Tavuk Kalbi ile Patates Püresi

1. 1 Chicken heartspaket 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
4. 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 kg başına 250 g
6. 6 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 50 ml
7. 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk kalbini yıkayın, kurutun, fazla yağ ve damarları alın, 2 cm’lik parçalara doğrayın. Soğanı ince doğranın, havucu rendeleyin.

2. Orta ateşte bir tencereye ayçiçek yağı koyun, kalbileri 5 dakika kadar kahverengi olana kadar kızartın.

3. Soğan ve havucu ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından 150 ml su dökün, kapatın ve kalbilerin yumuşaması için orta ateşte 25 dakika haşlayın.

4. Kalbiler pişirken patatesleri soyun, doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın, suyunu süzün.

5. Ateşi düşürün, 150 ml kaymakı ekleyin, tuzlayın ve 3 dakika kaynatmadan ısıtın.

6. Patatesleri ezin, sıcak süt ve tereyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Püreyi tabaklara koyun, üstüne kalbilerle sosu ekleyin, isteğe bağlı yeşilliklerle süsleyin.