サワークリーム煮の鶏の心臓とポテトピューレ

1. 1 Chicken heartsパック 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 / kg 250 g
6. 6 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 50 ml
7. 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下ごしらえ：心臓を冷水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り除き、余分な脂と筋を取り除く；約2 cmの大きさに切る。

2. 中火で大きめのフライパンを熱し、油を入れる；心臓を入れて5分、黄金色になるまで時々混ぜながら焼く。

3. 玉ねぎと人参を加え、中火で5分炒め、時々かき混ぜる；150 mlの水を注ぎ、ふたをして中火で25分煮て、心臓と野菜が柔らかくなるまで。

4. 火を非常に弱くし、サワークリームを加え、味をととのえ、ソースが滑らかになるまで3分温める；沸騰させない。

5. じゃがいもを皮をむいて洗い、塩水でやわらかくなるまで茹で、水を捨てる。

6. じゃがいもをふんわりつぶし、牛乳とバターを注ぎ、なめらかで均一になるまで混ぜる。

7. 皿にポテトピューレを盛り、その上にサワークリーム煮の鶏の心臓をのせ、ソースをかけて、熱いうちに提供し、希望があれば香草を飾る。