Куриные сердечки в сметане с картофельным пюре

1. 1 Куриные сердечкиупаковка 500 г ≈ $2.50 180 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
4. 4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
5. 5 Картофель≈ $2.15 за кг 250 г
6. 6 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: сердечки промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и жилки; нарезать на кусочки размером примерно 2 см.

2. Разогреть большую сковороду на средний огонь, влить масло⁷; обжаривать сердечки 5 минут до золотистого цвета, помешивать время от времени.

3. Добавить лук² и морковь³, жарить 5 минут на среднем огне, помешивать; влить 150 мл воды, тушить под крышкой на среднем огне 25 минут, до мягкости сердечек и овощей.

4. Уменьшить огонь до низкого; ввести сметану⁴, посолить по вкусу, прогреть 3 минуты до однородного соуса, не доводить до кипения.

5. Картофель⁵ очистить и помыть; сварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду.

6. Размять картофель⁵ до пышности, влить молоко⁶ и масло⁷, перемешать до гладкости и однородности.

7. Подача: на тарелку вынести порцию пюре, сверху разместить сердечки в сметанном⁴ соусе, полить соусом; подать горячими, по желанию украсить зеленью.