Kuřecí srdíčka na smetaně s bramborovou kaší

1. 1 Chicken heartsbalení 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 za kg 250 g
6. 6 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 50 ml
7. 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte: srdíčka propláchněte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou, odstraňte přebytečný tuk a žilky; nakrájejte na kousky velikosti cca 2 cm.

2. Rozpalte velkou pánev na střední stupeň, nalijte olej; osmahněte srdíčka 5 minut do zlaté barvy, občas promíchejte.

3. Přidejte cibuli a mrkev, smažte 5 minut na středním plotýnce, občas promíchejte; přilijte 150 ml vody, pod poklicí dušte na středním ohni 25 minut, dokud nezměknou srdíčka i zelenina.

4. Snižte oheň na nejnižší; vmíchejte smetanu, osolte dle chuti, ohřejte 3 minuty do hladké omáčky, nevařte.

5. Očistěte a omyjte brambory; uvařte v osolené vodě do měkka, slijte vodu.

6. Rozmačkejte brambory na nadýchanou kaši, vmíchejte mléko a máslo, promíchejte do hladka.

7. Podávejte: na talíř dejte porci kaše, nahoře uložte srdíčka ve smetanové omáčce, polít omáčkou; podávejte horké, dle chuti ozdobte bylinkami.