Kuřecí srdce ve smetaně s bramborovým pyré

1. 1 Chicken heartsbalení 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 za kg 250 g
6. 6 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 50 ml
7. 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí srdce opláchnout, osušit, odříznout přebytečný tuk a šlachy a nakrájet na kousky po 2 cm. Cibuli nakrájet tenkými plátky, mrkev nastrouhat.

2. Rozhřát pánvičku na středním ohni s slunečnicovým olejem a srdce osmažit 5 minut, dokud nezlatnou.

3. Přidat cibuli a mrkev, smažit 5 minut, zalít 150 ml vody a dusit pod víkem na středním ohni 25 minut, dokud srdce nezměkne.

4. Zatímco se srdce dusí, brambory oloupat, nakrájet a vařit ve slané vodě 20 minut, dokud nezměkne. Vodu odlehčit.

5. Oheň snížit, přimíchat 150 ml smetany, osolit a prohřát 3 minuty, aniž by to dovářelo.

6. Brambory rozmačkat, přidat teplé mléko a máslo a promíchat, dokud nebude hladké.

7. Vyložit pyré na talíř, nahoře srdce s omáčkou a podle chuti posypat čerstvou bylinkou.