Cuoricini di pollo in crema di panna con purè di patate

1. 1 Chicken heartsconfezione 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 250 g
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 50 ml
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sciacqua i cuoricini sotto acqua fredda, asciugali con carta assorbente, elimina grasso e nervi in eccesso; tagliali a pezzi di circa 2 cm.

2. Riscalda una grande padella a fuoco medio, aggiungi l'olio; rosola i cuoricini per 5 minuti finché dorati, mescola di tanto in tanto.

3. Aggiungi cipolla e carota, continua a cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescola; versa 150 ml d'acqua, stufa coperto a fuoco medio per 25 minuti, finché i cuoricini e le verdure siano morbidi.

4. Riduci la fiamma al minimo; incorpora la panna, sala a piacere, scalda per 3 minuti finché la salsa risulti omogenea, senza far bollire.

5. Sbuccia e lava le patate; lessale in acqua salata finché morbide, scola.

6. Schiaccia le patate fino a renderle soffici, unisci il latte e il burro, mescola fino a consistenza liscia e omogenea.

7. Servi: su un piatto versa una porzione di purè, disponi sopra i cuoricini nella salsa di panna, irrorando con la salsa; servi caldi, se vuoi decorare con erbe.