酸奶炖鸡心配土豆泥
嫩鸡心与洋葱、胡萝卜一同在酸奶汁中炖煮，搭配细腻的土豆泥，口感丰富。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 768 kcal
- 材料
- ≈ $2.00
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Chicken hearts包装 500 克 约等于 $2.50 180 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 4 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 50 克
- 5 Potatoes≈ $2.19 每千克 250 克
- 6 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡心清洗干净，拍干，去除多余脂肪和筋膜，切成2厘米见方的块。洋葱切薄片，胡萝卜切丝或磨碎。
中火热锅，加入向日葵油，将鸡心煎至两面金黄，约5分钟。
加入洋葱和胡萝卜，翻炒5分钟，倒入150毫升水，盖上锅盖，中火炖煮25分钟，至鸡心软烂。
趁鸡心炖煮时，削皮切块土豆，放入沸水锅中煮20分钟，至软烂后沥干水分。
转小火，加入150毫升酸奶，调味，温热3分钟，不宜沸腾。
将土豆捣碎，加入温热牛奶和黄油，搅拌至光滑细腻。
将土豆泥铺在盘中，上层放鸡心和酸奶汁，可选撒上新鲜香草装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut hearts into 2 cm pieces so they cook evenly and stay tender without overcooking the edges. Smaller pieces dry out faster; larger ones stay tough.
- 可替换食材
- Replace sour cream with Greek yogurt (50g) for a tangier, thicker sauce. Use chicken breast (180g) if hearts are unavailable, but trim fat and cook longer.
- 常见错误
- Overcooking turns hearts rubbery. Check doneness at 20 minutes; they should be fork-tender with no pink center.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat sauce and potatoes separately, then combine; microwave 2 minutes or oven at 180°C for 10.
- 搭配建议
- Pair with steamed green beans or a simple cucumber salad for balance. Works as a filling lunch after a workout.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。