Nanele Limonlu Bulgur ve Mercimek Salatası

1. 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Olive oil 15 ml
5. 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
6. 6 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 8 g
8. 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Sesame seeds 8 g
11. 11 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bulguru⁶ 1:2 oranında kaynar tuzlu suya dök, kapalı tencere üzerinde 12 dakika yumuşayana kadar pişir, soğumaya bırak.

2. Konserve kırmızı mercimeği soğuk suyla yıkayarak süzgeçte durulayın.

3. Naneyi, maydanozu ve sarımsağı kıyın, zeytinyağı, bal, limon suyu ve soya sosu ile karıştırın.

4. Yemiş cevizini bıçakla doğrayın, susamı ise kuru tencerede 1 dakika kavurun.

5. Mercimeği ve bulguru⁶ bir kasede karıştırın, hazırladığınız sosu ekleyerek tuzlayın ve iyice karıştırın.

6. Üzerine susam ve cevizleri serpin, 10 dakika dinlendirin.