Biberli Fasulye ve Domates Çorbası
Zengin, kalın bir domates bazlı fasulye çorbası, biber, soğan ve sarımsak ile hazırlanır. Konserve fasulye kullanılarak hızlı ve etsiz bir akşam yemeği için idealdir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 474 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.76
- Protein
- 24 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 300 g
- 2 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fasulyeyi süz ve durulayın; soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Tencereye yağ koyup ısıtın, soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak ve biberi ekleyip 30 saniye daha kavurun.
Domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 7 dakika kaynatın, kalınlaşana kadar.
Fasulyeyi ekleyip 8–10 dakika düşük ateşte pişirin, sos yoğunlaşana kadar.
Maydanozu karıştırın ve ateşi kapatın.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion for 5 minutes until soft, otherwise it will taste bitter and the sauce will lack depth. Add the garlic only after the onion, so it does not burn within 30 seconds.
- Yerine ne koyulur
- Replace the paprika with 1 teaspoon of tomato paste for thickness. Swap the onion for diced potato (100 g) for a heartier stew.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce does not thicken within 15 minutes of stewing, add 1 teaspoon of flour or starch dissolved in water. A smell of burnt garlic means you left it too long.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes with a lid, adding 20 ml of water. Do not freeze, the sauce will separate.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled rice or coarse-grain bread. Works as a main dish for a lean weekday dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.