Pelmeni ekşi krema ile

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paket 800 g ≈ $8.00 220 g
2. 2 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: 3–4 L kapasiteli tencerede tuzlu suyu kaynayana getir, yüksek ateşte; 5–7 dakika sonra su kaynar. (yüksek ateş, 5–7 dk, kaynattı)

2. Haşlama: pelmeniı¹ birer birer kaynar suya bırak, orta ateşte kaynarken yüzeye çıkana kadar pişir, ardından 5–7 dakika daha pişir. (orta ateş, yüzeye çıktıktan sonra 5–7 dk, pelmeniler hazır)

3. Süzme: pelmeniyi¹ süzgece alın ve 1–2 dakika süzülmesini bekleyin. (düşük ateş yok; 1–2 dk, süzülüyor)

4. Kıvamlandırma: pelmeniyi¹ tekrar tencereye alın, tereyağı ekleyin ve orta ateşte 1–2 dakika eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. (orta ateş, 1–2 dk, tereyağı eridi)

5. Porsiyon: Pelmenileri¹ tabaklara paylaştırın, yanında ekşi kremayla, dereotu ve isteğe göre karabiber ile servis edin. (düşük ateş yok; servis için hazır)

6. Not: istersen ekşi kremayı yoğurtla değiştirebilir veya dilediğin yeşillik ekleyebilirsin; ayrıca ekşi kremayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsin.