Pelmeni con crema agria

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paquete 800 g ≈ $8.00 220 g
2. 2 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir agua con sal en una olla de 3–4 l a fuego alto; en 5–7 minutos el agua hervirá. (fuego alto, 5–7 min, hervía)

2. Añadir los pelmeni¹ uno a uno al agua que hierve, cocer a fuego medio hasta que floten; después cocer 5–7 minutos más. (fuego medio, 5–7 min después de flotar, los pelmeni están listos)

3. Escurrir los pelmeni¹ en un colador y dejar que escurran 1–2 minutos. (fuego bajo, 1–2 min, escurren completamente)

4. Volver los pelmeni¹ a la olla, añadir la mantequilla y mezclar a fuego medio 1–2 minutos hasta cobertura uniforme. (fuego medio, 1–2 min, cobertura uniforme)

5. Repartir los pelmeni¹ en platos y servir con crema agria, eneldo y pimienta al gusto. (no hay fuego bajo; listo para servir)

6. Notas: si se desea, sustituye la crema agria por yogur o añade hierbas al gusto; prepara la crema por adelantado y guárdala en el refrigerador.