Pfannkuchen mit Sauerrahm
Gekochte Pelmeni mit Butter, Sauerrahm und Dill. Ein schnelles, sättigendes Mittagessen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 724 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.65
- Eiweiß
- 25 g
Zutaten
- 1 Pelmeni (Teigtaschen)Packung 800 g ≈ $8.00 220 g
- 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Salz 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
2 Liter Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann salzen – das Wasser kocht in 5–7 Minuten.
Die gefrorenen Pelmeni1 ins kochende Wasser geben, mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten nach dem Aufsteigen köcheln lassen, bis der Teig weich und die Füllung heiß und durchgegart ist.
In einem Sieb abgießen und 1–2 Minuten abtropfen lassen.
Auf einen Teller geben, Butter3 hinzufügen, schmelzen lassen und unterheben. Den Dill4 fein hacken.
Mit Sauerrahm servieren, mit Dill4 und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Boil dumplings until they float to check they’re fully cooked inside. Undercooked ones stay dense and sink.
- Ersatz
- Use plain yogurt instead of sour cream (same amount) or swap butter for oil (7g) if you prefer a lighter finish.
- Häufige Fehler
- Overcrowding the pot lowers water temperature; dumplings stick together and cook unevenly. Space them out.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 2–3 minutes until hot. Freezes poorly.
- Dazu passt
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or add a slice of pickled onion for tang.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.