Pelmeni mit Schmand und Dill

1. 1 Pelmeni (Teigtaschen)Packung 800 g ≈ $8.00 220 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Salz 1 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen: Das gesalzene Wasser in einem 3–4 l Topf auf starkem Feuer zum Kochen bringen; nach 5–7 Minuten kocht es.

2. Pelmeni¹ kochen: Pelmeni einzeln ins kochende Wasser geben, auf mittlerer Hitze kochen, bis sie aufsteigen, dann weitere 5–7 Minuten kochen.

3. Abtropfen lassen: Die Pelmeni¹ in ein Sieb geben und 1–2 Minuten abtropfen lassen.

4. Verfeinern: Pelmeni¹ zurück in den Topf geben, Butter³ hinzufügen und auf mittlerer Hitze 1–2 Minuten umrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

5. Anrichten: Die Pelmeni¹ auf Tellern verteilen, mit Schmand, Dill⁴ und Pfeffer nach Geschmack servieren.

6. Hinweis: Falls gewünscht, Schmand durch Joghurt ersetzen oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen; Schmand kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.