Pelmeni com Smetana
Pelmeni cozidos com manteiga, smetana e endro. Um almoço rápido e substancioso.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 724 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.65
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Pelmeni (meat dumplings)pacote 800 g ≈ $8.00 220 g
- 2 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Leve 2 litros de água ao fogo alto em uma panela até ferver, tempere e espere 5–7 minutos para que comece a ferver.
Adicione os pelmeni1 congelados, mexendo com uma colher para que não grudem.
Cozinhe em fogo médio por 5–7 minutos após eles subirem à superfície, até que a massa fique macia e o recheio esteja quente e bem cozido.
Escorra em uma peneira por 1–2 minutos para que o excesso de água escorra.
Coloque em um prato, acrescente manteiga e deixe derreter, misturando para cobrir. Pique o endro finamente.
Sirva com smetana, polvilhe com endro e pimenta-preta.
Dicas
- Porquê assim
- Boil dumplings until they float to check they’re fully cooked inside. Undercooked ones stay dense and sink.
- Substituições
- Use plain yogurt instead of sour cream (same amount) or swap butter for oil (7g) if you prefer a lighter finish.
- Erros comuns
- Overcrowding the pot lowers water temperature; dumplings stick together and cook unevenly. Space them out.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 2–3 minutes until hot. Freezes poorly.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or add a slice of pickled onion for tang.
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