Çavdar ekmekli yumurta ve yeşil soğanlı sandviç
Renkli ve doyurucu, tereyağlı dolguyla yumurta ve yeşil soğanı içeren basit bir çavdar ekmekli sandviç. Hızlı hazırlanır ve soğukta saklandığında atıştırmalık olarak mükemmeldir.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 365 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.14
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 2 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 60 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: yeşil soğan ve ekmekleri yıkayın, tereyağını oda sıcaklığında tutun; yeşil soğanı 0,5 cm parçalara doğrayın; yumurtaları haşlamadan önce yıkayın, soğuk su için hazırlayın.
Yumurtaları haşlayın: orta boy bir tencerede yüksek ateşte su kaynatın; kaynatın ve yumurtaları 9 dakika haşlayın, sonra soğuk suya aktarın ve oda sıcaklığında soğutun, kabuklarını soyun.
Soyun ve ezin: yumurtaları soyun, çatalla iri kırıntılar elde edene kadar ezin, içine yumuşak tereyağı, tuz ve yeşil soğanı ekleyip homojen kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ekmeğe sürün: çavdar ekmek dilimlerini alın ve üzerine hazırlanan yumurta-tereyağı karışımını her dilime eşit biçimde sürün.
Toplayın: karışımı tüm ekmek dilimlerine paylaştırın, isterseniz sandviçleri sarın ya da açık bırakın.
Servis: sandviçleri tabaklara alın ve hemen servis edin; servis öncesinde isteğe göre üzerine yeşil soğan serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil eggs for exactly 9 minutes to avoid a greenish ring around the yolk, which happens if overcooked. Undercooked eggs stay runny inside.
- Yerine ne koyulur
- Use 10g chives instead of green onion for a milder taste; replace rye bread with whole wheat if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overmashing the egg turns it greasy. Stop when it’s still slightly chunky. Notice by shiny, wet texture instead of crumbly.
- Saklama ve ısıtma
- Store in an airtight container for 3 days; reheat in a toaster or microwave for 20 seconds until warm.
- Yanında ne gider
- Pair with a cup of black coffee or a glass of cold milk for a balanced breakfast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.