Çavdar ekmekli yumurta ve yeşil soğanlı sandviç

1. 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
2. 2 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 60 g
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: yeşil soğan ve ekmekleri yıkayın, tereyağını oda sıcaklığında tutun; yeşil soğanı 0,5 cm parçalara doğrayın; yumurtaları haşlamadan önce yıkayın, soğuk su için hazırlayın.

2. Yumurtaları haşlayın: orta boy bir tencerede yüksek ateşte su kaynatın; kaynatın ve yumurtaları 9 dakika haşlayın, sonra soğuk suya aktarın ve oda sıcaklığında soğutun, kabuklarını soyun.

3. Soyun ve ezin: yumurtaları soyun, çatalla iri kırıntılar elde edene kadar ezin, içine yumuşak tereyağı, tuz ve yeşil soğanı ekleyip homojen kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Ekmeğe sürün: çavdar ekmek dilimlerini alın ve üzerine hazırlanan yumurta-tereyağı karışımını her dilime eşit biçimde sürün.

5. Toplayın: karışımı tüm ekmek dilimlerine paylaştırın, isterseniz sandviçleri sarın ya da açık bırakın.

6. Servis: sandviçleri tabaklara alın ve hemen servis edin; servis öncesinde isteğe göre üzerine yeşil soğan serpin.