Бутерброд с яйцом и зелёным луком

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
2. 2 Хлеб ржанойупаковка 350 г ≈ $2.39 60 г
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
4. 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
5. 5 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть зелёный лук⁴ и хлеб², масло³ держать при комнатной температуре; зелёный лук нарезать на кусочки по 0,5 см; яйца¹ помыть перед варкой, подготовить холодную воду для охлаждения.

2. Варка яиц: приготовить воду для кипения в средней кастрюле на высоком огне; довести до кипения и варить яйца¹ вкрутую 9 минут, затем перенести в холодную воду и охладить до комнатной температуры, скорлупу удалить.

3. Очистить и размять: очистить яйца¹, размять вилкой до крупной крошки, добавить мягкое масло³, соль и зелёный лук⁴, перемешать до однородной массы.

4. Намазать хлеб²: взять ломтики ржаного хлеба и равномерно разнести на каждый ломтик подготовленную яично-масляную³ массу.

5. Сборка: распределить массу по всем ломтикам хлеба², при желании свернуть ломтики в бутерброды или оставить открытыми.

6. Подача: выложить бутерброды на тарелку, подать к столу немедленно; можно дополнительно посыпать зелёным луком⁴ перед подачей.