Faveleira com bulgur e molho de hortelã

1. 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Olive oil 15 ml
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
6. 6 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 8 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Sesame seeds 8 g
11. 11 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 15 g
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cubra o bulgur⁶ com água fervente salgada na proporção 1:2, cozinhe tampado por 12 minutos até ficar macio, depois deixe esfriar.

2. Lave o grão-de-bico enlatado com água fria e escorra bem.

3. Pique a hortelã, o coentro e o alho, misture com azeite, mel, suco de limão e molho de soja.

4. Pique as nozes com a faca e torra o gergelim em uma frigideira seca por 1 minuto.

5. Misture o grão-de-bico e o bulgur⁶, regue com o molho, tempere com sal e mexa bem.

6. Polvilhe com gergelim e nozes, deixe repousar por 10 minutos.