Erfrischender Minz-Bohnensalat mit Bulgur

1. 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 250 g
2. 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
3. 3 Sojasoße 8 ml
4. 4 Olivenöl 10 ml
5. 5 Zitrone≈ $4.65 pro kg 8 g
6. 6 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 30 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honig 8 g
10. 10 Sesam 8 g
11. 11 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen in kochendem Wasser 4 Minuten vorkochen, dann in Eiswasser abschrecken, um sie abzukühlen

2. Den Bulgur⁶ bissfest kochen, die Garzeit um 5 Minuten verkürzen

3. Öl, Honig, Zitronensaft⁵, fein gehackte Kräuter, Minze⁷ und Knoblauch² verrühren

4. Sojasauce unterrühren

5. Bohnen und Bulgur⁶ mit der Sauce vermengen

6. Mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Nüssen bestreuen