Salade de haricots blancs à la menthe

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 250 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 8 g
6. 6 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 30 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Sesame seeds 8 g
11. 11 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 8 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire blanchir les haricots blancs dans l’eau bouillante pendant 4 minutes, puis les plonger dans l’eau glacée pour les refroidir

2. Cuire le boulgour jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, en réduisant le temps de cuisson de 5 minutes

3. Mélanger l’huile, le miel, le jus de citron, les herbes finement hachées, la menthe et l’ail

4. Ajouter la sauce soja

5. Mélanger les haricots et le boulgour avec la vinaigrette

6. Parsemer de graines de sésame grillées et de noix concassées