Fagioli con bulgur e salsa alla menta

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Olive oil 15 ml
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
6. 6 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Fresh mintconfezione 30 g ≈ $2.20 8 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Sesame seeds 8 g
11. 11 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
12. 12 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire il bulgur⁶ con acqua bollente salata nel rapporto 1:2, cuocere a fuoco lento coperto per 12 minuti fino a che non sarà morbido, poi raffreddare.

2. Scolare e sciacquare i fagioli in scatola sotto acqua fredda, poi metterli nello scolapasta.

3. Tritare finemente menta, prezzemolo e aglio, mescolare con olio d’oliva, miele, succo di limone e salsa di soia.

4. Spezzare grossolanamente le noci e tostare il sesamo in una padella asciutta per 1 minuto.

5. Mescolare i fagioli con il bulgur⁶, condire con la salsa, salare e amalgamare bene.

6. Spruzzare con sesamo e noci, lasciare riposare per 10 minuti.