Tandırda Pişirilmiş Tavuk Kalbi Şişler (Soya-Vasabi Tarzı)

1. 1 Chicken heartspaket 500 g ≈ $2.50 105 g
2. 2 Soy sauce 13 ml
3. 3 Wasabi pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
4. 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kalpleri yıkayın, yağlarını ve damarlarını kesip kuru bir bezle kurutun.

2. Soya sosu, vasabi ve yarısı doğranmış dereotu karıştırın, kalplere dökün ve iyice bulaşıncaya kadar karıştırın.

3. Kalpleri 30 dakika buzdolabında marinada bırakın.

4. Her şişe 2–3 adet kalp geçirin.

5. Tefte yağ ısıtın ve orta ateşte her tarafı 5–6 dakika pişirin, içi tamamen pişene kadar (kesildiğinde pembe olmasın).

6. Şişleri bir tabakta dizin. Marinadın kalanını tefte dökün, kaynatın, 2–3 dakika haşlayın, ateşi kapatıp ayranı ekleyin.

7. Şişleri sosla dökün ve kalan dereotu serpin.