Gebakken kippenhartjes op shishjes met wasabi-sojasaus en zure room

1. 1 Chicken heartsverpakking 500 g ≈ $2.50 105 g
2. 2 Soy sauce 13 ml
3. 3 Wasabi pasteNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
4. 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de hartjes schoon, verwijder het vet en de bloedvaten, en droog ze goed af.

2. Meng sojasaus, wasabi en de helft van de fijngehakte peterselie, giet het over de hartjes en roer goed door.

3. Laat ze 30 minuten marineren in de koelkast.

4. Steek 2–3 hartjes op elk shishje.

5. Verhit olie in een pan en bak de shishjes op middelhoog vuur 5–6 minuten per kant, tot ze gaar zijn (geen roze vlekken meer in het midden).

6. Leg de shishjes op een schotel. Giet de rest van de marinade in de pan, breng aan de kook, laat 2–3 minuten koken en haal van het vuur. Voeg zure room toe.

7. Giet de saus over de shishjes en bestrooi met de rest van de peterselie.