Brochettes de cœurs de poulet

1. 1 Chicken heartspaquet 500 g ≈ $2.50 105 g
2. 2 Soy sauce 13 ml
3. 3 Wasabi pastePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
4. 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver les cœurs de poulet, enlever le gras et les vaisseaux sanguins, puis les égoutter.

2. Mélanger le sauce soja, le wasabi et la moitié de l’aneth haché, verser sur les cœurs et bien mélanger.

3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Enfiler 2 à 3 cœurs sur chaque pique en bois.

5. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire griller les brochettes à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (plus de rose à la coupe).

6. Disposer les brochettes sur un plat. Verser le reste du marinade dans la poêle, porter à ébullition, laisser réduire 2–3 minutes, retirer du feu et ajouter la crème aigre.

7. Napper les brochettes avec la sauce et saupoudrer du reste d’aneth.