Fingerfood-Spieße aus Hühnerherzen

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 105 g
2. 2 Sojasoße 13 ml
3. 3 WasabipasteNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 3 g
4. 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Herzen waschen, Fett und Adern entfernen, trocken tupfen.

2. Sojasauce, Wasabi und die Hälfte des gehackten Dills⁵ vermischen, Herzen darin wenden und durchziehen lassen.

3. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

4. Je 2–3 Herzen auf Spieße stecken.

5. Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite knusprig braten, bis sie innen durchgegart sind (kein Rosa mehr).

6. Spieße auf ein Teller legen. Restliche Marinade in die Pfanne geben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und Sauerrahm unterrühren.

7. Spieße mit der Sauce beträufeln und mit dem restlichen Dill⁵ bestreuen.