Sıvı yoğurt ve sarımsak sosu
Sıvı yoğurt, sarımsak, maydanoz ve limon — şiş, patates ve ızgara sebzeler için beş dakikalık bir sos.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 130 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.55
- Protein
- 2 g
Malzemeler
- 1 Sour cream 20%paket 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 3 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 kg başına 5 g
- 5 Salt tadına göre
- 6 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sarımsağı soymak için pres geçirin, maydanozu ince doğrayın.
Sıvı yoğurtla karıştırın, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
15 dakika buzdolabında dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
- Yerine ne koyulur
- Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
- Sık yapılan hatalar
- Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
- Yanında ne gider
- Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.