Molho de creme azedo com alho
Creme de leite azedo, alho, endro e limão — um molho rápido para churrasco, batatas e legumes grelhados, pronto em 5 minutos.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 130 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.55
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Sour cream 20%pacote 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 3 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 5 g
- 5 Salt a gosto
- 6 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Passe o alho pela prensa e pique o endro bem fininho.
Misture tudo com o creme de leite azedo, acrescente suco de limão, sal e pimenta.
Deixe repousar na geladeira por 15 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
- Substituições
- Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
- Erros comuns
- Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
- Servir com
- Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.
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