Sauce à l’ail et à la crème aigre
Crème aigre, ail, aneth et citron — une sauce express pour le shashlik, les pommes de terre et les légumes grillés. Prêt en 5 minutes.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 130 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.55
- Protéine
- 2 g
Ingrédients
- 1 Sour cream 20%paquet 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 par kg 5 g
- 5 Salt au goût
- 6 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Écrasez l’ail à la presse et hachez finement l’aneth.
Mélangez avec la crème aigre, ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.
Laissez reposer 15 minutes au frigo.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
- Substitutions
- Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
- Erreurs fréquentes
- Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
- Servir avec
- Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.