ヨーグルトとニンニクのソース

Name: ヨーグルトとニンニクのソース
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Sour cream 20% — 60 g; Garlic — 2 g; Dill — 4 g; Lemon — 5 g; Salt — 0.5 g; Ground black pepper — 0.1 g

生クリーム、ニンニク、パセリ、レモンで作る5分ソース。シャーシシュ、焼きポテト、グリル野菜に最適。

所要時間: 10 分
1人分: 130 kcal
材料: ≈ $0.55
タンパク質: 2 g

肉なし時短調理不要

材料

1 Sour cream 20%パック 300 g ≈ $1.80 60 g
2 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
4 Lemon≈ $4.65 / kg 5 g
5 Salt お好みで
6 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ニンニクをみじん切りにする。パセリも細かく刻む。
生クリームと混ぜ、レモン汁、塩、コショウを加える。
冷蔵庫で15分置く。

コツ

なぜこうするのか: Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
代用できる材料: Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
よくある失敗: Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
保存と温め直し: Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
合わせるもの: Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.