Salsa allo yogurt e aglio
Yogurt greco, aglio, aneto e limone — una salsa veloce per shashlik, patate e verdure alla griglia, pronta in cinque minuti.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 130 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.55
- Proteina
- 2 g
Ingredienti
- 1 Sour cream 20%confezione 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 5 Salt a gusto
- 6 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pestare l’aglio con uno spremiaglio e tritare finemente l’aneto.
Mescolare con lo yogurt greco, aggiungere succo di limone, sale e pepe.
Lasciare riposare 15 minuti in frigorifero.
Consigli
- Perché così
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
- Sostituzioni
- Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
- Errori comuni
- Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
- Servire con
- Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.
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