Zure roomaus met knoflook
Zure roomaus, knoflook, dille en citroen — een vijfminutensaus voor sjasjlik, aardappelen en gegrilde groenten.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 130 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.55
- Eiwit
- 2 g
Ingrediënten
- 1 Sour cream 20%verpakking 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 3 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
- 5 Salt naar smaak
- 6 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De knoflook persen, de dille3 fijn hakken.
Meng met de zure room, voeg citroensap, zout en peper toe.
Laat 15 minuten in de koelkast staan.
Tips
- Waarom zo
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and ensure smooth texture. Let it sit to meld flavors. Don’t rush or it’ll taste raw.
- Vervangingen
- Use 1 tbsp fresh dill instead of dried (dried is stronger; halve amount). Skip lemon and add ½ tsp vinegar for tang if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing turns the sauce grainy; stop when just combined. If it smells sharp, you used too much garlic. Taste before adding more.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute. Freeze for 1 month if mixed with 1 tsp cornstarch per 60g.
- Serveer met
- Drizzle over warm roasted potatoes or use as a dip with cucumber sticks and pita chips for a quick snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.