Kuru Adjika ile Tavada Tavuk ve Patates
Lezzetli tavuk uylukları ve patatesler, paprika, biber, sarımsak ve kimyon karışımıyla kuru adjika ile tavada kızartılıp pişirilir. Tek tavada hazırlanan, acılı ve dumanlı bir akşam yemeği.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 737 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.52
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri kalın parçalara doğrayın, tavuk uyluklarını kuru bir bezle silin.
Zeytinyağı, paprika, biber flakes, toz sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi bir pasta haline getirin.
Tavuk ve patatesleri bu baharat karışımıyla kaplayın, tek tabaka olarak bir fırın tepsisine dizin.
200 °C’de 45–50 dakika fırında pişirin, patatesleri yarım yolda bir kez çevirin.
Pişmişlik kontrolü: Tavuktan çıkan suyun berrak olması, patateslerin içinin yumuşak ve kenarlarının kızarmış olması gerekir.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Yerine ne koyulur
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Sık yapılan hatalar
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Yanında ne gider
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.