Курица в сухой аджике с картофелем
Куриные бёдра и картофель запекаются с пряной смесью из паприки, чили, чеснока и кориандра. Получается полноценный острый ужин на одном противне.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 737 ккал
- Продукты
- ≈ $1.47
- Белок
- 45 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 230 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 230 г
- 3 Масло подсолнечное 12 мл
- 4 Паприка 3 г
- 5 Перец чили хлопья 1 г
- 6 Чеснок сушёный 2 г
- 7 Кориандр молотый 2 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель2 нарезать крупными дольками, куриные1 бёдра обсушить.
Смешать масло, паприку, чили, сушёный чеснок, кориандр, соль и перец.
Натереть смесью курицу1 и картофель2, выложить в форму одним слоем.
Запекать при 200 °C 45–50 минут, один раз перевернув картофель2.
Проверить готовность: сок из курицы1 должен быть прозрачным, а картофель2 мягким внутри и румяным снаружи.
Советы
- Почему так
- Курицу обсуши перед запеканием, чтобы аджичная смесь прилипла равномерно и не сгорела от влаги. Если оставить влажную, корочка получится не такой хрустящей и будет горчить от сока.
- Чем заменить
- Замени сушёный чеснок свежим: 2 зубчика, но добавь их в масло за 5 минут до запекания, чтобы не выгорел. Чилийские хлопья можно заменить ½ ч. л. молотого перца чили, но блюдо станет менее ароматным.
- Где ошибаются
- Картофель перезапекается, если его не перевернуть вовремя: снаружи он будет чёрным, а внутри сырым. Проверяй через 40 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай — аджик потеряет остроту.
- С чем подать
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить остроту. Подходит для семейного ужина в холодные вечера.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.