Kip in droge adjika met aardappelen
Sappige kipdijben en aardappelen gebakken met een pittige mix van paprikapoeder, chili, knoflook en koriander. Een hartige, eenvoudige ovenschotel met een sterke, rokerige smaak.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 737 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.52
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in dikke plakken, droog de kipdijben af.
Meng olijfolie, paprikapoeder, chilivlokken, knoflookpoeder, koriander, zout en peper tot een paste.
Bestrijk de kip en aardappelen met het kruidenmengsel, leg alles in een bakvorm in één laag.
Bak 45–50 minuten op 200°C, draai de aardappelen één keer om.
Controleer de gaarheid: de kipsap moet helder zijn, de aardappelen zacht binnenin en knapperig buiten.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Vervangingen
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Veelgemaakte fouten
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Serveer met
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.