Hähnchenschenkel im trockenen Adschika mit Kartoffeln
Hähnchenschenkel und Kartoffeln werden mit einer würzigen Mischung aus Paprika, Chili, Knoblauch und Koriander überbacken. Ein scharfes, sättigendes Abendessen auf einem Blech.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 737 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.52
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 230 g
- 3 Sonnenblumenöl 12 ml
- 4 Paprikapulver 3 g
- 5 Chiliflocken 1 g
- 6 Knoblauchpulver 2 g
- 7 Koriander, gemahlen 2 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln2 in grobe Scheiben schneiden, die Hähnchenschenkel1 trocken tupfen.
Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
Hähnchen1 und Kartoffeln2 mit der Mischung einreiben, alles in eine ofenfeste Form in einer Schicht legen.
Bei 200 °C 45–50 Minuten backen, dabei einmal die Kartoffeln2 wenden.
Fertig prüfen: Die Flüssigkeit aus dem Hähnchen1 sollte klar sein, die Kartoffeln2 innen weich und außen knusprig.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Ersatz
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Häufige Fehler
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Dazu passt
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.