Kurczak w suchym adżyce z ziemniakami
Soczyste udka kurczaka i ziemniaki pieczone z pikantną mieszanką papryki, chili, czosnku i koperku. Obfity, ostry obiad na jednym blachowniku z intensywnym, dymnym smakiem.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 737 kcal
- Składniki
- ≈ $1.52
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ziemniaki pokrój na grube plasterki, udka kurczaka dokładnie osusz.
Zmieszaj oliwę, paprykę, chili, proszek czosnkowy, koperk, sól i pieprz w pastę.
Narzuć mieszankę na kurczaka i ziemniaki, ułóż w blachownicy jednym warstwą.
Piecz w temperaturze 200°C przez 45–50 minut, raz przewróć ziemniaki w połowie czasu.
Sprawdź gotowość: sok z kurczaka powinien być przezroczysty, ziemniaki miękkie w środku, ale z ruminem na zewnątrz.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Zamienniki
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Częste błędy
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Z czym podać
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.