ドライアジカ風チキンとジャガイモのオーブン焼き
パプリカ、チリ、ニンニク、コリアンダーのスパイスミックスで香り高く焼いたジューシーなチキンモモとジャガイモ。一枚のトレイで完成する、スパイシーで煙の効いたハートフルなディナーです。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 737 kcal
- 材料
- ≈ $1.47
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを厚めの角切りにし、チキンモモをよく水気を拭き取る。
オリーブオイル、パプリカ、チリフレーク、ニンニクパウダー、コリアンダー、塩、黒コショウを混ぜてペースト状にする。
チキンとジャガイモにスパイスミックスを塗り、オーブントレイに一列に並べる。
200°Cで45–50分焼き、途中ジャガイモを一度裏返す。
チキンの汁が透明になり、ジャガイモが中まで柔らかくパリッとしたら完成。
コツ
- なぜこうするのか
- Курицу обсуши перед запеканием, чтобы аджичная смесь прилипла равномерно и не сгорела от влаги. Если оставить влажную, корочка получится не такой хрустящей и будет горчить от сока.
- 代用できる材料
- Замени сушёный чеснок свежим: 2 зубчика, но добавь их в масло за 5 минут до запекания, чтобы не выгорел. Чилийские хлопья можно заменить ½ ч. л. молотого перца чили, но блюдо станет менее ароматным.
- よくある失敗
- Картофель перезапекается, если его не перевернуть вовремя: снаружи он будет чёрным, а внутри сырым. Проверяй через 40 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности. Не замораживай — аджик потеряет остроту.
- 合わせるもの
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить остроту. Подходит для семейного ужина в холодные вечера.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。