Pollo al peperoncino secco con patate
Cosce di pollo e patate al forno con una miscela piccante di paprika, peperoncino, aglio in polvere e coriandolo. Un pasto unico, piccante e completo in una sola teglia.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 737 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.52
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia le patate a fette spesse, asciuga bene le cosce di pollo.
Mescola olio, paprika, peperoncino, aglio in polvere, coriandolo, sale e pepe.
Spalma la miscela sulle cosce di pollo e sulle patate, disponile in una teglia in un unico strato.
Cuoci in forno a 200 °C per 45–50 minuti, girando una volta le patate.
Verifica la cottura: il succo del pollo deve essere trasparente, le patate morbide dentro e dorate fuori.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Sostituzioni
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Errori comuni
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Servire con
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
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