Poulet au paprika sec avec pommes de terre
Cuisses de poulet et pommes de terre rôties avec un mélange d'épices relevé à base de paprika, piment chili, ail et coriandre. Un repas épicé et complet en un seul plat.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 737 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.52
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les pommes de terre en gros morceaux et sécher les cuisses de poulet.
Mélanger l’huile, le paprika, le piment chili, l’ail en poudre, la coriandre, le sel et le poivre.
Enduire le poulet et les pommes de terre avec ce mélange, puis les disposer en une seule couche dans un plat.
Enfourner à 200 °C pendant 45–50 minutes en retournant les pommes de terre une fois.
Vérifier la cuisson : le jus du poulet doit être clair et les pommes de terre tendres à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Substitutions
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Erreurs fréquentes
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- Servir avec
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
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