Курятина в сухому аджиці з картоплею
Курячі стегна та картопля запекаються з пряною сумішшю з паприки, чилі, часнику та кминцю. Виходить гострий повноцінний вечеряний обід на одній противні.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 737 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.52
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 230 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 230 г
- 3 Sunflower oil 12 мл
- 4 Paprika 3 г
- 5 Chili flakes 1 г
- 6 Garlic powder 2 г
- 7 Ground coriander 2 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю нарізати великими пластинами, курячі стегна обсушити.
Змішати олію, паприку, чилі, сушений часник, кминець, сіль та перець.
Натерти сумішшю курятину та картоплю, викласти в форму одним шаром.
Запекати при 200 °C 45–50 хвилин, один раз перевернувши картоплю.
Перевірити готовність: сік з курятини має бути прозорим, а картопля м'якою всередині та румяною зовні.
Поради
- Чому так
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Чим замінити
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Де помиляються
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- З чим подати
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.