Kuře v suché adžice s brambory
Šťavnaté kuřecí stehna a brambory pečené s ostrým směsí papriky, chilli, česneku a koriandru. Sytý, kořeněný večerní pokrm na jednom plechu.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 737 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.52
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 230 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 230 g
- 3 Sunflower oil 12 ml
- 4 Paprika 3 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Garlic powder 2 g
- 7 Ground coriander 2 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory nakrájej na hrubé kostky, kuřecí stehna osuš.
Smíchej olivový olej, papriku, chilli, česnekový prášek, koriandr, sůl a pepř do pastovité hmoty.
Kuře a brambory potřísni směsí, rozlož na pečicí plech v jedné vrstvě.
Peč v troubě při 200 °C 45–50 minut, brambory jednou přotoč.
Ověř hotovost: šťáva z kuřete musí být průhledná, brambory měkké uvnitř a křupavé venku.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry before baking so the ajika mix sticks evenly and doesn't burn from moisture. If you leave it wet, the crust won't be as crisp and will taste bitter from the juice.
- Náhrady
- Replace the dried garlic with fresh: 2 cloves, but add them to the oil 5 minutes before baking so they don't burn. You can replace the chili flakes with ½ tsp of ground chili, but the dish will be less aromatic.
- Časté chyby
- The potatoes overbake if you don't turn them in time: black outside and raw inside. Check after 40 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water for juiciness. Don't freeze, the ajika loses its heat.
- S čím podávat
- Serve with soured milk or kefir to soften the heat. Works for a family dinner on cold evenings.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.