Dorsz pod sosem orzechowym (stylu bazhe)
Miękko upieczona biała ryba z kremowym, orzechowym sosem z orzechów włoskich, czosnku i aromatycznych przypraw. Danie jest smaczne, ale lekko strawne.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 430 kcal
- Składniki
- ≈ $2.72
- Białko
- 36 g
Składniki
- 1 Pollock filletopakowanie 600 g ≈ $5.50 190 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 SaffronNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz filet dorsza, posól, popierz i nasmaruj olejem.
Piecz w formie w temperaturze 180 °C przez 18–20 minut, aż ryba będzie łatwo się kruszyć widelcem.
Zmiel w blendrze orzechy włoskie, czosnek, koper, szafran i ocet, aż będzie gładko.
Dolej 90–120 ml ciepłej wody i ubij, aż sos będzie gęsty i jedwabisty.
Zalej gorącą rybę sosem i odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the fish dry before baking so the sauce isn't absorbed into the raw surface and doesn't make it watery. Add salt and pepper 10 minutes before the end so it doesn't dry out.
- Zamienniki
- Replace the walnuts with pine nuts (35 g). The flavor will be sharper. Instead of saffron, add ½ tsp of turmeric, but the sauce will be brighter in color.
- Częste błędy
- The fish stays dry if you bake it longer than 20 minutes. Check with a fork: it should separate easily but not fall apart.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes in their skins or a simple cucumber and sour cream salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.