Dorsz pod sosem orzechowym (stylu bazhe)
Miękko upieczona biała ryba z kremowym, orzechowym sosem z orzechów włoskich, czosnku i aromatycznych przypraw. Danie jest smaczne, ale lekko strawne.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 430 kcal
- Składniki
- ≈ $2.72
- Białko
- 36 g
Składniki
- 1 Pollock filletopakowanie 600 g ≈ $5.50 190 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 SaffronNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz filet dorsza, posól, popierz i nasmaruj olejem.
Piecz w formie w temperaturze 180 °C przez 18–20 minut, aż ryba będzie łatwo się kruszyć widelcem.
Zmiel w blendrze orzechy włoskie, czosnek, koper, szafran i ocet, aż będzie gładko.
Dolej 90–120 ml ciepłej wody i ubij, aż sos będzie gęsty i jedwabisty.
Zalej gorącą rybę sosem i odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
Porady
- Dlaczego tak
- Рыбу обсушивай перед запеканием, чтобы соус не впитывался в сырую поверхность и не делал её водянистой. Соль и перец клади за 10 минут до конца, чтобы не пересушить.
- Zamienniki
- Замени грецкие орехи на кедровые (35 г) — вкус будет резче. Вместо шафрана добавь ½ ч. л. куркумы, но соус станет ярче по цвету.
- Częste błędy
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 20 минут. Проверяй вилкой: она должна легко отделяться, но не рассыпаться.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай.
- Z czym podać
- Подавай с отварным картофелем в мундире или простым салатом из огурцов и сметаны.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.