Trota al sugo di noci e spezie (stile basmati)
Filetto di pesce bianco al forno con un morbido sugo di noci, aglio e spezie. Piatto ricco ma leggero, perfetto per una cena raffinata.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 430 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.72
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Pollock filletconfezione 600 g ≈ $5.50 190 g
- 2 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 SaffronNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga il filetto di merluzzo, salalo, pepalo e ungilo con olio.
Cuoci in forno a 180 °C per 18–20 minuti, finché non si sfalderà facilmente con la forchetta.
Frulla insieme noci, aglio, coriandolo, zafferano e aceto fino a ottenere una pasta omogenea.
Aggiungi 90–120 ml di acqua tiepida e frulla ancora per ottenere un sugo denso e vellutato.
Versa il sugo sulla trota calda e lascia riposare 5 minuti perché i sapori si armonizzino.
Consigli
- Perché così
- Рыбу обсушивай перед запеканием, чтобы соус не впитывался в сырую поверхность и не делал её водянистой. Соль и перец клади за 10 минут до конца, чтобы не пересушить.
- Sostituzioni
- Замени грецкие орехи на кедровые (35 г) — вкус будет резче. Вместо шафрана добавь ½ ч. л. куркумы, но соус станет ярче по цвету.
- Errori comuni
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 20 минут. Проверяй вилкой: она должна легко отделяться, но не рассыпаться.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с отварным картофелем в мундире или простым салатом из огурцов и сметаны.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.