Бозбаш із баранини з нутом
Густий суп із баранини з нутом, картоплею, помідорами та зеленню. Дає насичену порцію без додаткового гарніру.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 618 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.48
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Lambупаковка 600 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 г
- 2 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 90 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 за кг 140 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
- 6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
- 7 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте баранину на шматки, залийте 550 мл води та доведіть до кипіння.
Зніміть піну і варити на повільному вогні 55–60 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
Картоплю наріжте великими кубиками, лук і помідори подрібніть.
Додайте картоплю, лук, помідори, нут, сіль і перець.
Варіть ще 20–25 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Додайте кмин і м'яту, прогрійте 2 хвилини і зніміть з вогню.
Поради
- Чому так
- Simmer the meat over low heat so it doesn't tighten up and turn tough. Skim the foam right away so the broth doesn't turn cloudy.
- Чим замінити
- Replace the chickpeas with beans (90 g). The flavor will be richer, but the soup thicker. You can use canned tomatoes (100 g without juice).
- Де помиляються
- If the potatoes are still hard inside, they cooked for less than 20 minutes. Check with a fork or knife.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with the lid on, adding 30 ml of water.
- З чим подати
- Serve with coarse flour bread or lavash. Good for cold days when you need to warm up.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.