Бозбаши из баранины с нутом

1. 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 г
2. 2 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 90 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 140 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
6. 6 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
7. 7 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Баранину¹ нарезать кусками, залить 550 мл воды и довести до кипения.

2. Снять пену и варить на слабом огне 55–60 минут до мягкости мяса.

3. Картофель³ нарезать крупными кубиками, лук⁴ и помидор⁵ измельчить.

4. Добавить картофель³, лук⁴, помидор⁵, нут², соль и перец.

5. Варить ещё 20–25 минут, пока картофель³ не станет мягким.

6. Добавить кинзу⁶ и мяту⁷, прогреть 2 минуты и снять с огня.