Lamsbozbash met kikkererwten
Een hartige lamsstoof met kikkererwten, aardappelen, tomaten en verse kruiden. Voldoende als hoofdgerecht zonder extra bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 618 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.48
- Eiwit
- 37 g
Ingrediënten
- 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
- 2 Canned chickpeasverpakking 400 g ≈ $1.20 90 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 140 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 6 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
- 7 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het lamsvlees in stukken, voeg 550 ml water toe en breng aan de kook.
Schaum afschuimen en 55–60 minuten op laag vuur laten sudderen tot het vlees zacht is.
Snijd de aardappelen in grote blokjes, fijn hak de ui en de tomaten5.
Voeg de aardappelen, ui, tomaten5, kikkererwten, zout en peper toe.
Laat nog eens 20–25 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Roer verse peterselie en munt erdoor, verwarm 2 minuten en haal van het vuur.
Tips
- Waarom zo
- Simmer the meat over low heat so it doesn't tighten up and turn tough. Skim the foam right away so the broth doesn't turn cloudy.
- Vervangingen
- Replace the chickpeas with beans (90 g). The flavor will be richer, but the soup thicker. You can use canned tomatoes (100 g without juice).
- Veelgemaakte fouten
- If the potatoes are still hard inside, they cooked for less than 20 minutes. Check with a fork or knife.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with the lid on, adding 30 ml of water.
- Serveer met
- Serve with coarse flour bread or lavash. Good for cold days when you need to warm up.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.