オーブンで焼いたシイタケとスルグニチーズ

Name: オーブンで焼いたシイタケとスルグニチーズ
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Button mushrooms — 230 g; Suluguni cheese — 80 g; Butter — 15 g; Garlic — 5 g; Cilantro — 6 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g

大きめのシイタケをニンニクバターとスルグニチーズで焼き上げた温かいチーズ前菜や軽食。

所要時間: 20 分
1人分: 417 kcal
材料: ≈ $3.65
タンパク質: 27 g

肉なし時短

材料

1 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 230 g
2 Suluguni cheeseパック 300 g ≈ $6.00 80 g
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 6 g
6 Salt 1 g
7 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

シイタケの茎を切り落とし、傘の部分に塩と黒こしょうを軽くふる。
軟らかいバターに刻んだニンニクとパクチーを混ぜ合わせる。
ニンニクバターをシイタケの傘にスプーンで塗る。
上からスルグニチーズをかけ、粗くすりおろす。
200℃のオーブンで15〜18分焼き、シイタケが柔らかくなりチーズが溶けて軽く焦げるまで。
オーブンから出しっぱなしで熱いうちに供する。

コツ

なぜこうするのか: Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
代用できる材料: Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
よくある失敗: If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
合わせるもの: Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.