オーブンで焼いたシイタケとスルグニチーズ

Name: オーブンで焼いたシイタケとスルグニチーズ
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Button mushrooms — 230 g; Suluguni cheese — 80 g; Butter — 15 g; Garlic — 5 g; Cilantro — 6 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g

大きめのシイタケをニンニクバターとスルグニチーズで焼き上げた温かいチーズ前菜や軽食。

所要時間: 20 分
1人分: 417 kcal
材料: ≈ $3.65
タンパク質: 27 g

肉なし時短

材料

1 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 230 g
2 Suluguni cheeseパック 300 g ≈ $6.00 80 g
3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 15 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 6 g
6 Salt 1 g
7 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

シイタケの茎を切り落とし、傘の部分に塩と黒こしょうを軽くふる。
軟らかいバターに刻んだニンニクとパクチーを混ぜ合わせる。
ニンニクバターをシイタケの傘にスプーンで塗る。
上からスルグニチーズをかけ、粗くすりおろす。
200℃のオーブンで15〜18分焼き、シイタケが柔らかくなりチーズが溶けて軽く焦げるまで。
オーブンから出しっぱなしで熱いうちに供する。

コツ

なぜこうするのか: Шляпки грибов солят и перчат сразу, чтобы они не впитывали влагу из сыра и не стали водянистыми при запекании. Чеснок и кинза добавляются в масло, чтобы аромат равномерно распределился, а не сгорел в духовке.
代用できる材料: Замени сулугуни на тертый твердый сыр (80 г) — он не будет таким мягким, но не расплывется. Вместо кинзы возьми петрушку (6 г), если она есть.
よくある失敗: Если сыр не расплавился, а остался сухим — перегрел духовку или не накрыл грибы фольгой в последние 5 минут. Сыр должен быть слегка золотистым.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1,5 минуты под крышкой, но сыр может стать водянистым.
合わせるもの: Подавай с хрустящим черным хлебом или тонкими ломтиками багета, чтобы сыр не растекался.