烤香菇配苏卢古尼奶酪
大型伞状香菇配以蒜香黄油和苏卢古尼奶酪烘烤而成。这是一道热气腾腾的奶酪开胃菜或轻食晚餐。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 417 kcal
- 材料
- ≈ $3.65
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 230 克
- 2 Suluguni cheese包装 300 克 约等于 $6.00 80 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 15 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 5 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 6 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
去掉香菇的菌柄，在菌盖上轻轻撒上盐和胡椒粉。
将软化的黄油与细末蒜和新鲜香菜混合。
将蒜香黄油舀入香菇盖中。
上面撒上磨碎的苏卢古尼奶酪。
在200°C下烘烤15–18分钟，直到香菇变软，奶酪融化并微微变色。
趁热直接从烤箱中取出食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
- 可替换食材
- Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
- 常见错误
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
- 搭配建议
- Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.
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