Funghi porcini al forno con suluguni
Grossi funghi porcini cotti al forno con burro all’aglio e suluguni. Antipasto cremoso e formaggioso o cena leggera.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 417 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.65
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 230 g
- 2 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 80 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 6 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia via i gambi dai funghi, salisci e pepi leggermente le cappelle.
Mescola burro morbido con aglio tritato e aneto fresco.
Riponi il composto di burro all’aglio nelle cappelle dei funghi.
Cospargi sopra suluguni2 grattugiato.
Cuoci in forno a 200 °C per 15–18 minuti, finché i funghi non saranno teneri e il formaggio sciolto e leggermente dorato.
Servi subito caldo, direttamente dal forno.
Consigli
- Perché così
- Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
- Sostituzioni
- Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
- Errori comuni
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
- Servire con
- Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.
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