Champignons au four avec soulougui
De gros champignons sont rôtis avec un beurre à l'ail et du soulougui. Résultat : une entrée fromagère chaude ou un dîner léger.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 417 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.65
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 230 g
- 2 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 80 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 6 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Retirer les pieds des champignons, saler et poivrer légèrement les chapeaux.
Mélanger du beurre mou avec de l’ail haché et de l’aneth.
Répartir le beurre à l’ail dans les chapeaux de champignons.
Ajouter du soulougui râpé par-dessus.
Enfourner à 200 °C pendant 15–18 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le fromage fonde légèrement en dorant.
Servir chaud, directement sorti du four.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
- Substitutions
- Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
- Erreurs fréquentes
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
- Servir avec
- Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.
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