Baked Mushrooms with Suluguni Cheese
Large button mushrooms are baked with garlic butter and Suluguni cheese. This makes a warm, cheesy appetizer or light dinner.
- Time
- 20 min
- Serving
- 417 kcal
- Ingredients
- ≈ $3.65
- Protein
- 27 g
Ingredients
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 230 g
- 2 Suluguni cheesepack 300 g ≈ $6.00 80 g
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Cilantropack 50 g ≈ $1.20 6 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Trim the stems from the mushrooms, then lightly season the caps with salt and pepper.
Top with grated Suluguni2 cheese.
Bake at 400°F (200°C) for 15–18 minutes, until the mushrooms are tender and the cheese melts, lightly browning.
Serve hot straight from the oven.
Tips
- Why it works
- Шляпки грибов солят и перчат сразу, чтобы они не впитывали влагу из сыра и не стали водянистыми при запекании. Чеснок и кинза добавляются в масло, чтобы аромат равномерно распределился, а не сгорел в духовке.
- Substitutions
- Замени сулугуни на тертый твердый сыр (80 г) — он не будет таким мягким, но не расплывется. Вместо кинзы возьми петрушку (6 г), если она есть.
- Common mistakes
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — перегрел духовку или не накрыл грибы фольгой в последние 5 минут. Сыр должен быть слегка золотистым.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1,5 минуты под крышкой, но сыр может стать водянистым.
- Serve with
- Подавай с хрустящим черным хлебом или тонкими ломтиками багета, чтобы сыр не растекался.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.